Cárnicas Serrano ha cerrado su ejercicio 2016 con una facturación de 64.050.000 euros y una producción de 14.177 t, incrementando en un 10% la presencia de la marca en los hogares españoles según Kantar Worldpanel. En 2016 la compañía valenciana entró en el top 50 de las marcas de gran consumo más elegidas en nuestro país, siendo incluida en el informe Brand Footprint 2016.

El crecimiento más notable experimentado por Cárnicas Serrano durante el ejercicio 2016 se ha producido en la categoría de productos de libre servicio.

La empresa cárnica, fiel a su talante innovador, continúa dinamizando la categoría de elaborados cárnicos en España con productos con un alto grado de diferenciación que apuestan por el sabor y por las grandes tendencias del mercado.

Así, el porcentaje de las ventas de la empresa procedente de referencias que llevan menos de tres años en el mercado -ratio de innovación- ha aumentado durante el periodo analizado hasta situarse en más de un 36%. Los productos que lideran la posición de Serrano pertenecen al segmento pavo y entre ellos destaca la gama “Un Momento y Listo”, la Pechuga de Pavo a la Trufa Negra y el Pavo Trufado. Unas referencias alineadas con la gran tendencia de consumo actual enfocada a un estilo de vida saludable.

Las exportaciones, por su parte, han representado un tercio de la facturación de este periodo y han aumentado un 4% en volumen estando presente su marca en las principales cadenas de distribución europeas.