El ICEX acaba de hacer público un informe sobre la evolución del mercado de la carne en India que pueden encontrar en la sección Documentos de eurocarnedigital. Este país tiene una de las producciones ganaderas más importantes del mundo, mayoritariamente extensiva, pero está limitado por condicionantes socioculturales y religiosos.

La única producción intensiva que se registra en el país es la de aves y en el caso de la de cerdo, aunque ha crecido recientemente, sigue siendo muy reducida y se recurre a la importación de esta carne. En las regiones del este y nordeste del país se concentra cerca de las dos terceras partes de la producción porcina.

Según el informe, en India faltan instalaciones para sacrificio adecuadas, para el mantenimiento de la cadena de frío de la carne y el sector cárnico necesita mejorar su productividad.

Otro factor a tener en cuenta es que el acceso a la carne y productos cárnicos importados por parte de la población es muy limitado debido a la capacidad económica de la mayoría de la población y también a factores culturales y religiosos además de la falta de una infraestructura adecuada para el mantenimiento de la cadena del frío y el sacrificio de animales en domicilios, etc.

Entre los productos que se importan están los embutidos a base de carne de cerdo. Bélgica es el principal exportador europeo y España ocupa el tercer lugar pero apenas con 200.000 dólares al año. Los productos son demandados por una parte de la población con un poder adquisitivo medio-alto, en las ciudades e influídos por los hábitos de consumo de otros países.

En el caso de los productos del cerdo, la mayoría son importados por el canal horeca y la carne fresca es demandada por empresas cárnicas locales dedicadas a los elaborados cárnicos.

Respecto a España se espera una mejora de las condiciones para exportar ante la eliminación del requisito indio que solicitaba que el país estuviera completamente libre de la enfermedad de Aujezsky. Pese a lo reducido de las exportaciones cárnicas españolas, nuestro país es el tercer exportador en valor a India y se reconoce la calidad de su carne de cerdo y los productos cárnicos.