La Odepa chilena ha dado a conocer los primeros datos de sacrificio y producción cárnica en Chile durante este año 2017. En dicho periodo, la producción de carne de vacuno se ha reducido un 3,8% en comparación con 2016 y cifrándose en 16.672 t. Destaca en esta categoría la fuerte reducción del sacrificio de vacas mayores con un -14% y el incremento del sacrificio de novillos (+5,8).

En el caso de la carne de cerdo, el país ha reducido también la prdoucción hasta las 39.368 t, un 4,4% y en la carne de aves la reducción es del 4% (55.731 t).

Las exportaciones de los dos primeros meses en Chile han crecido en el caso de la carne de vacuno en un 17,3% hasta las 1.140 t mientras que las de cerdo con 18.359 t se han reducido en un 5,4% y las de aves con 13.783 t vajaron en un 33,7%. China y Estados Unidos son los principales destinos para la carne de vacuno.

En cuanto a las importaciones del país sudamericano, en el periodo de enero-febrero la de carne de vacuno creció en un 3,3% y la de cerdo en un 110,1% hasta las 9.895 t. la de aves también creció hasta las 25.467 t, un 20,6%