Cuando se cumplen casi 11 de meses desde que la fábrica de Embutidos Rodríguez sufriera un grave incendio, están comenzando ya las obras en el interior de la nueva fábrica para dotar de maquinaria e infraestructuras al nuevo matadero y sala de despiece, informa León Noticias.

Una vez finalizada la fase de instalación de la maquinaria y de otros factores, dará comienzo una fase de pruebas y una vez esté todo completado se podría reiniciar la actividad al completo.

Según el gerente de la empresa, Isaac Rodríguez, no hay una fecha concreta prevista para el comienzo de la actividad pero "durante el verano habrá un cambio de escenario en Embutidos Rodríguez con plena seguridad”.

Hoy en día Embutidos Rodríguez tan solo tiene en marcha la producción de embutido y prductos curados. Sin embargo, una vez que se ponga en marcha el matadero y sala de despiece nuevos, la empresa retomará la actividad con la cooperativa laboral Servicarne.