Los datos elaborados por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados Cárnicos de la República de Argentina (CICCRA) muestran una recuperación en la producción cárnica de este país ya que en los 4 primeros meses del año ya se ha producido un 3,9% más en sus mataderos de vacuno, llegando a los 897.000 t.

En el mes de abril la producción fue de 214.000 t, un 5,4% más que en 2016 y según CICCRA hay un menor peso en las canales que se está supliendo con una mayor cantidad de animales sacrificados (+4,7% en el primer cuatrimestre).

El consumo interno estuvo en 818.000 t en este primer cuatrimestre, lo que supone un 4,1% más y el consumo per capita estuvo en 56,7 kg/año, un 3,1% más.

En cuanto a las exportaciones, los datos del Senasa muestran que se exportaron 16.903 t durante el mes de marzo pasado, cifra que supone la cantidad más alta de los últimos 7 años. La cifra supera en un 68% a la de 2016. En el primer trimestre ya lleva exportadas 39.567 t, un 40,3% más.