Al tiempo que inauguraba su planta para la elaboración de proteína hidrolizada en la localidad de Concordia en Santa catarina, la brasileña Brf ha anunciado la modernización de su fábrica de jamón cocido.

Los puntos que se van a mejorar son el transporte de la materia prima hasta el momento del vacío y la inclusión de 18 tumblers para la distribución de la salmuera dentro de las carne antes de la cocción. En total se espera una inversión de 40 millones de reales.

De acuerdo con el gerente de la unidad, Rafael Menute, la capacidad de producción de la fábrica será de 130 t por día y la producción se destinará fundamentalmente al mercado brasileño además de otros países del Mercosur como Uruguay.