Los secaderos de Ilerfred, con control de temperatura y humedad, son utilizados para secado de embutidos, quesos y otros productos que lo requieran en su proceso productivo.

En caso de que el cliente lo requiera construyen en sus talleres el mueble frigorífico (secadero) hecho a medida según las necesidades. Diseñan los conductos en su departamento de ingeniería a fin de conseguir el mejor producto.

Por lo que hace referencia al control, desarrollan en sus instalaciones su propio programa de control o trabajan con el programa que el cliente les indique.

Ilerfred es una firma que lleva más de 30 años trabajando en el diseño de instalaciones de frío para salas de despiece, cámaras de oreo, cámaras de conservación de congelados, túneles de congelación, cámaras de refrigeración de carne y aplicaciones especiales, como ahora puedan ser salas blancas y secaderos frigoríficos. Específicamente en el caso del sector cárnico se ha especializado en cocidos, curados, mataderos y salas de despiece.

Y es que en el proceso de frigo conservación de la carne, es muy importante a parte de unas condiciones idóneas de temperatura y humedad para la cámara, el poder alargar al máximo la vida del producto, ya que la carne requiere de las mejores instalaciones a fin de mantenerla en perfecto estado.

Por eso Ilerfred se ha especializado en mantener una buena recirculación de aire en las cámaras, obteniendo casi la misma temperatura en todas las cotas de la misma. A la vez cuida mucho la velocidad del aire, ya sea en cámaras de conservación de carne, en túneles de oreo, en procesos de secado o en todas las aplicaciones especiales del sector cárnico.