Ibéricos Simón Martín Guijuelo presentará en la 5ª edición de la Free From Functional Food Expo, que se celebrará en la Fira de Barcelona, su gama de embutidos y jamones ibéricos de bellota 100% libres de alérgenos. “Este es el resultado de una apuesta empresarial por hacer accesibles los ibéricos para todo el mundo, manteniendo la calidad de los alimentos mientras que ofrecemos una respuesta saludable para las personas que hasta ahora no podían comer estos productos. Después de varios años trabajando en esta línea podemos decir que somos pioneros en poner a disposición de los consumidores toda una línea de productos ibéricos 100% naturales”, explica Simón Martín, gerente de la compañía.

El lanzamiento de esta nueva gama obedece a la preocupación de la compañía por el cuidado de la salud y su constante esfuerzo por llegar a toda la población sea o no tolerante a la lactosa y el gluten. Para dar a conocer sus productos, el 8 de junio, en el Stand D19B de Simón Martín se celebrará una demostración culinaria impartida por el chef Marcos Iglesias Segarra.

Cocinará el capricho ibérico, un producto exquisito que se extrae de la cabeza del cerdo, a ambos lados del maxilar, próxima a la presa y al espolón ibérico. Otro de los platos que se cocinará en la feria será el choricito ibérico oreado, elaborado con carnes de ibérico y también libre de todo tipo de alérgenos. Ambos alimentos son representativos de la nueva línea natural de esta empresa de Guijuelo.