Interporc ha organizado un encuentro en la sede del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en el que tamibén ha participado reprsentantes de la Asociación para la Producción Animal de China (CAAA) y diversos representantes de firmas de carne de cerdo española.

El objetivo del encuentro era el de mostrar la situación actual de la producción porcina española así como las oportunidades y tendencias del mercado chino.

La jornada contó con la presentación a cargo de Valentín Almansa, director general de Sanidad de la Producción Agraria, quien ha destacado la relevancia que las exportaciones agroalimentarias han tomado para nuestro país ya que cuenta con una balanza comercial positiva en más de 16.000 millones de euros. En cuanto al porcino, Almansa aseguró que se trata de uno de nuestros productos estrella junto al vino y al aceite. Además es el primero en cuanto al valor de lo exportado y China es uno de los principales mercados para España.

Alberto Herranz, director general de Interporc, coincidió con Valentín Almansa en esto y Pedro Martín, director de Porcino y Avicultura en Zoetis, destacó la importancia que este área de la ganadería ha tomado en España especialmente durante la última década.

A continuación, Zhang Guangan, director de la Asociación de Industrias del Porcino de China, mostró las principales cifras del sector en este país. cuenta con un censo de porcino de 435 millones de cerdos, sacrifica en torno a los 685 millones de animales al año y la producción cárnica es de casi 53 millones de t. Guangan destacó que buena parte de la carne que consumen en este país, en torno al 60%, corresponde a carne de cerdo y el consumo se realiza fundamentalmente en las zonas cercanas al mar que son también las más pobladas del país. En cuanto a la carne importada, Guangan aseguró que en un 70% tiene como destino la elaboración de derivados cárnicos locales.

El futuro del sector en este país pasa por una mayor concentración de la producción en grandes granjas. Aseguró que los 10 principales productores de ganado porcino tan solo suman el 5,8% del total de la producción. Los temas de futuro en el país pasan por una concentración de la oferta y también por un mayor respecto por el medio ambiente, además de procesos de verticalizacion tanto en la ganadería como en la producción cárnica que permitan mejorar la oferta y la disponibilidad de carne.

Respecto a la venta del producto, tan solo el 20% del total de carne de cerdo consumida es comprada en canales de la distribución moderna y el resto es comprado en mercados tradicionales. Aseguró que tras los esfuerzos realizados en años anteriores, en 2017 se estimaba que bajaría el precio del ganado porcino en China y esto conllevará posiblemente una bajada de los precios de la carne en China en 2018.

Miguel Ángel Higuera, director general de Anprogapor, describió el sistema de producción de ganado porcino en España donde cerca del 80% está en manos de grandes empresas. De cara a las exportaciones a China, Higuera destacó que en temas de alimetnación animal en España no se utilizan OGMs, ractopaminas, promotores de crecimiento y la alimentación que reciben los animales está basada en cerales y oleaginosas. El sistema de producción se basa en las exigencias de la Unión Europea que son las más seguras a nivel mundial e incluso se tienen normas medioambientales por encima de la media europea.

La jornada finalizó con la intervención de Alberto Herranz quien hizo un repaso por las principales cifras de producción de nuestro país que le ha llevado a ser el tercero en China tras Estados Unidos y Alemania. Aseguró que los productos de porcino españoles llegan a más de 130 mercados y destacó que en torno al 36% de las exportaciones se realizan fuera de la Unión Europea. Esta interprofesional conoce perfectamente la relevancia que tiene el mercado chino y por ello a lo largo de este año ha programado su presencia en varias de las ferias más importantes del país así como la organización de eventos específicos como el que se celebró en la sede del Mapama.