Los datos ofrecidos por el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad a través del Estacom del ICEX muestran cómo el valor de las exportaciones cárnicas españolas sigue creciendo. Durante el primer semestre del año nuestro país ha exportado carnes y productos cárnicos por un valor estimado en 3.140 millones de euros, cifra que supone un 14,2% más que la alcanzada durante el mismo periodo de 2016.

Frente a este incremento, el comportamiento de la cantidad exportada ha sido mínimamente negativo con una reducción de un 0,4% hasta situarse en 1.266.966 toneladas. Cabe destacar que durante los meses de abril, mayo y junio las cantidades exportadas han estado por debajo de los niveles del 2016 en torno a un 8% de media frente a las cifras del trimestre anterior que superaban claramente a las de 2016.

Del total exportado, la cantidad destinada al mercado intracomunitario ha alcanzado las 791.039 t, un 3,2% más. Esta cifra supone el 62% del total y ha ganado en porcentaje respecto a 2016, cuando supuso el 60% del total exportado y el resto correspondió a terceros países. Si atendemos al valor de las ventas cárnicas, del total de 3.140 millones de euros obtenidos 2.108 millones provenían de las realizadas en la UE, un 16,2% más que en 2016. El valor de las ventas en terceros países, 1.032 millones de euros, ha crecido a un ritmo menor, un 9,3%.

Por productos, las ventas de carne de vacuno, tanto fresca como refrigerada han supuesto unos ingresos de 322,08 millones de euros, un 6,3% más, para un total de 87.421 t, un 4,7% más. Los principales importadores han sido países europeos como Portugal con 32.696 t y mucho más lejos le siguen Países bajos con 10.451 t, Francia con 10.207 t e Italia con 10.157 t.

Las ventas de despojos y subproductos de vacuno en el primer semestre ha alcanzado un valor de 19,95 millones de euros, un 47,3% más, para un total de 10.638 t exportadas, un 14% más. Aquí cabe destacar como China-Hong Kong y China están comprando cada día más este producto de nuestro país por lo que de llegar a autorizarse la venta de carne de vacuno podrían ser un gran destino.

En el caso de la carne de cerdo, las ventas han crecido pero a un nivel inferior al de años anteriores: la subida ha sido tan solo de un 0,8% hasta las 760.021 t frente a los incrementos del 27% registrados entre 2015 y 2016. El valor alcanzado si que ha crecido significativamente, un 21,1% hasta los 1.839 millones de euros. Ateniendo a la cantidad exportada es Francia el principal destino de la carne de cerdo española con 121.899 t en el primer semestre de 2017. Destaca la reducción de las ventas en el mercado chino con 110.166 t, un 24% menos que en 2016. Otros destinos asiáticos como es el caso de Japón han tenido una gran subida con 55.038 t (+32%) o Filipinas con un total de 17.777 t (+44%).

En cuanto a sus despojos y a los subproductos de porcino, la cantidad exportada se redujo en un 3,5% y fue de 136.067 t. China con 58.582 t es nuestro principal comprador aunque el incremento en las ventas (+3,3%) dista mucho de la subida registrada el año anterior (+68%). Para explicar esto tenemos que tener en cuenta la fuerte competencia que en los mercados asiáticos está haciendo EE.UU. y Canadá frente a la carne de cerdo y los subproductos procedentes de la UE.

En lo referente a la carne de ovino, hay que destacar que vuelve a crecer tras la reducción de sus exportaciones en el primer semestre de 2016. En total fueron 19.274 t de esta carne exportadas, un 10%. Los principales compradores están en países cercanos como Francia e Italia. El valor obtenido por estas exportaciones también ha sido de 87,06 millones de euros, superando en un 3,4% al de 2016.

Las exportaciones avícolas españolas perdieron fuelle en el primer semestre de 2017 y llegaron a 103.194 t (-8%) siendo Francia el principal importador con casi el 25% del total exportado por España, seguido por Portugal y Benín.

Otras de las exportaciones más significativas dentro de las carnes y productos cárnicos españoles son las de jamón curado, del que aún no se puede distinguir entre la parte correspondiente a jamón de cerdo blanco y de cerdo Ibérico. En esta ocasión las ventas de este producto han llegado a las 20.599 t, un 7% más, por un valor estimado en 185,35 millones de euros (+8,6%).