Cotsco Wholesale, una de las principales firmas de distribución en EE.UU., ha creado recientemente una firma dedicada al procesamiento y comercialización de carne de aves, Lincoln Premium Poultry. Para iniciar su actividad la compañía va a construir un complejo avícola que estará ubicado en Fremont, en el estado de Nebraska.

La compañía estadounidense ha confiado en Marel Poultry para el diseño de la planta de procesamiento avícola en el proyecto que hasta ahora es el más grande que construirá en América del Norte.

En estas instalaciones Marel Poultry implantará la tecnología más novedosa como el sistema Atlas para el manejo de aves vivas al que seguirán líneas de aturdimiento CAS y otras para el escaldado, desplumado, evisceración, refrigeración, despiece, deshuesado, etc. También se incluirán módulos para la inspección y el envasado automático de la carne de pollo. Todo esto va a ser sometido al seguimiento del software Innova, diseñado para el procesamiento de alimentos que permite una trazabilidad completa e incrementar la eficiencia productiva.

Para la instalación de este complejo avícola Cotsco dispone de 167,5 hectareas en Fremont donde construirá una incubadora de pollos, una planta para la elaboración de piensos y otra para el procesado de aves. Estas procederán de granjas avícolas ubicadas a un máximo de 100 millas de Freemont.

La producción estimada de esta planta será de unos 2 millones de aves semanales y de ella saldrá la tercera parte de la carne de aves y elaborados de este tipo que Cotsco comercializa en todo EE.UU. Se espera que se finalice la construcción de la planta a finales del próximo año y comience a trabajar en abril de 2019.

Walt Shafer, líder de proyecto para Lincoln Premium Poultry y Larry Campbell, vicepresidente de Ventas de Marel Poultry, han escenificado el cierre del acuerdo para el comienzo de la construcción del proyecto en la localidad de Freemont (Nevada).