César Ross, representante de la Unión de Productores de Itapúa y director del Frigorífico Upisa, ha destacado como los productos elaborados a base de carne de cerdo en Paraguay se están consolidando, según recoge el diraio La Nación de este país.

Según manifiesta de unas exportaciones en 2004 del 70% la tendencia actual se ha revertido y se destina el 21% solo a exportar y el resto al mercado interno. Pese a esto, Ross confía en seguir incrementando las exportaicones debido a "las posibilidades que tiene el país de producir mayor volumen y a que se necesitará la apertura de más mercados de exportación para sostenibilizar el sector".

En lo que va de año, de acuerdo con los datos del Senacsa, Paraguay ha exportado un 23,5% menos de carne de cerdo, sumando 1531,7 t. Sin embargo el precio medio de las exportaciones mejoró hasta los 2.130 dólares/t obteniéndose más de 3,26 millones de dólares por las exportaciones.