Durante el pasado mes de julio, según los datos del Servicio de Estadísticas del Ministerio de Agricultura y Pesca, en España se produjeron 500.356 toneladas de carne, un 0,8% menos que en el mismo mes de 2016 pero aún muy por encima de años anteriores.

La carne de cerdo sigue siendo la protagonista de la mayoría de la producción con 307.416 t, un 0,4% menos que en julio de 2016. En el conjunto del año, España lleva producidas 2,45 millones de t lo que supone un 0,4% menos que en 2016.

La siguiente en relevancia es la carne de pollo que alcanza las 123.278 t, un 2,3% menos que en julio de 2016. En los 7 primeros meses del año la producción de esta carne se mantiene estable en 880.932 t, los mismos niveles que en 2016.

En cuanto al vacuno, en julio salieron de los mataderos españoles 54.218 t, un 0,8% más que en 2016. Si sumamos la producción anual llegamos ya a las 369.112 t, un 1,7% más y manteniendo el crecimiento de años anteriores.

Por cantidad la siguiente en relevancia es el ovino que en julio redujo su producción en un 1,1% respecto a 2016 con 9.172 t. En todo el año son ya 67.852 t las producidas de este tipo de carne con un 1,3% menos que en 2016. En cuanto al caprino el comportamiento está siendo más positivo. Si en julio se incrementó la producción en un 7,4% hasta las 712 t, en el conjunto del año España ha producido un 11,4% más de esta carne hasta sumar 5.812 t.

En equino la producción bajo fuertemente en julio, un 10,9% menos, sumando 882 t y siguiendo con la tendencia a la baja en el año 2017 con un 15,8% menos de carne producida.

Por último, en el caso de la carne de conejo la producción se redujo en un 2,6% hasta las 4.678 t. Esta categoría ha perdido en los 7 primeros meses del año un 5,4% de producción frente a la de 2016 y está en 34.309 t.