De acuerdo a una investigación publicada en la revista científica Proceedings of the National Academy of Sciences, un equipo de científicos ha logrado crear, a través de la modificación genética, ganado porcino con un menor contenido de grasa. Este tipo de animales sufrirían menos con temperaturas bajas y necesitarían una menor alimentación a la hora de sacar adelante los lechones.

Para lograr que tengan un menor contenido en grasa han modificado un gen que les permite regular su temperatura corporal, quemando así más grasa.

De acuerdo con Michael Robers, profesor del departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Misuri, y quien editó el estudio para su publicación, es difícil que estos animales finalmente sean destinados para el consumo aunque se trata de un trabajo que "demuestra una forma en que se puede mejorar el bienestar animal y mejorar la carne obtenida de ellos".