De acuerdo con los datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), durante el mes de septiembre en España la producción de carne de ovino se redujo en un 5,4% hasta las 8.515 t.

En el conjunto del año la producción nacional suma 86.381 t, un 1,3% menos. Por comunidades autónomas, Castilla y León produjo 20.594 t (-0,9%), Cataluña 12.790 t (-2,7%), Castilla-La Mancha 11.917 t (-3%), Aragón con 8.814 t (-2%), Murcia 8.606 t (-2%), la Comunidad Valenciana 6.978 t (-4,4%) y Andalucía 5.585 t, la única con un incremento significativo del la cantidad de carne producida (+15,7%).

En el caso del vacuno, la producción en septiembre fue de 53.335 t, un 3,2% menos, y en el conjunto del año suma 478.495 t, un 0,6% más. Analizando la producción en las CC.AA., es Cataluña la que más produce con 97.313 t (-0,6%) y Castilla y León se ha dejado en el conjunto del año ya un 3,3% hasta las 82.359 t, porcentaje de reducción similar al de Galicia con 70.306 t. Frente a esto, el sacrificio y producción de carne de vacuno en la C. Valenciana, ha crecido en casi un 10% en lo que va de año hasta las 45.508 t.

En porcino, la producción de carne en España durante septiembre creció en un 1,7% en comparación con el mismo mes de 2016, hasta situarse en 339.176 t. En el conjunto del año la producción sigue estable en 3,12 millones de t. De seguir este ritmo productivo, España podría rondar los 4,4 millones de t al finalizar 2017.

Del análisis por comunidades autónomas hay que destacar la reducción de casi un 3,7% en Cataluña (1,28 millones de t) y del 2,8% en Castilla y León (422.761 t). Por el contrario, Aragón ha tenido un incremento del 17,8% hasta las 408.362 t y Castilla-La Mancha con 249.854 t se ha convertido en la cuarta en relevancia por producción, superando a Murcia que suma 235.903 t.

La otra gran categoría de producción de carne en España es la de aves. En septiembre estuvo estable en 130.972 t y suma ya en los 9 primeros meses del año 1,14 millones de t, un 0,3% más que en 2016.

La categoría de carne fresca que más ha perdido en su producción ha sido la de conejo. En el mes de septiembre la producción cayó un 8% hasta las 4.315 t y en el conjunto del año pierde ya un 5,3% situándose en 43.399 t.