Los 4.786 brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos notificadas en 2016 representan un ligero aumento en comparación con 2015 (4.362 brotes), pero la cifra es similar a la cantidad promedio de brotes en la UE durante 2010-2016.

La tendencia descendente de los casos de salmonelosis en la UE se ha estabilizado de acuerdo con el informe anual sobre enfermedades zoonóticas que acaba de ser publicado. Los casos de Salmonella Enteritidis adquiridos en la UE han aumentado en humanos en un 3% desde 2014, según el informe, que es compilado por el Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). En las gallinas ponedoras, la prevalencia aumentó de 0.7% a 1.21% durante el mismo período.

"El aumento que muestran nuestros datos de vigilancia es preocupante y un recordatorio de que tenemos que estar atentos", dijo Mike Catchpole, jefe de científicos del ECDC. "Incluso con los controles que se llevan a cabo hoy en día, existe la necesidad de continuar las acciones de gestión de riesgos a nivel de Estado miembro y de la UE", agregó.

Marta Hugas, científica Principal de EFSA, ha asegurado que"la disminución de Salmonella ha sido una historia de éxito en el sistema de seguridad alimentaria de la UE en los últimos 10 años. Los brotes recientes de S. Enteritidis contribuyeron a un cambio en esta tendencia en humanos y aves de corral. Las investigaciones adicionales de las autoridades competentes en el campo de la salud pública y la seguridad de los alimentos serán cruciales para comprender las razones del aumento ".

Se notificaron 94.530 casos humanos de salmonelosis en la UE en 2016. S. Enteritidis fue el tipo más extendido de Salmonella, representó el 59% de todos los casos de salmonelosis originarios de la UE y se asocia principalmente con el consumo de huevos, productos de huevo y carne de ave.

En cuanto a Campylobacter, este fue el patógeno transmitido por alimentos más reportado en humanos. Se detectó en 246,307 personas, un aumento del 6,1% en comparación con 2015. A pesar del alto número de casos, las muertes fueron bajas (0,03%). Los niveles de Campylobacter son altos en carne de pollo.

Respecto a las infecciones por Listeria, llevaron a la hospitalización en el 97% de los casos informados. En 2016, la listeriosis siguió aumentando, con 2.536 casos (un aumento del 9,3%) y 247 muertes informadas. La mayoría de las muertes ocurren en personas mayores de 64 años (tasa de mortalidad del 18.9%). Las personas mayores de 84 están particularmente en riesgo (tasa de mortalidad del 26.1%).

Por último, en cuanto a los brotes debido a Salmonella, estos están en aumento, con S. Enteritidis causando uno de cada seis brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en 2016.

La bacteria Salmonella fue la causa más común de brotes alimentarios (22.3%), un aumento de 11.5% en comparación con 2015. Causaron la mayor carga en términos de número de hospitalizaciones (1.766, 45.6% de todos los casos hospitalizados) y de muertes (10; 50% de todas las muertes entre casos de brotes). Salmonella en huevos causó el mayor número de casos de brotes (1,882).