El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha presentado, en el marco de la celebración del II Foro Sectorial de Calidad Diferenciada, el avance de datos de productos de calidad diferenciada, esto es, de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG) en España correspondientes al año pasado. Unos datos que constatan una tendencia al crecimiento y consolidación del sector tanto en vinos y bebidas espirituosas como en alimentos, y que mantienen a España como tercer país en Europa en figuras de Calidad Diferenciada.
 
En cuanto a los productos agrícolas y alimentarios con DOP/IGP/ETG en 2016, han contado con 193 figuras (dos más que en 2015), unas 778.000 hectáreas de superficie agraria (un incremento del 4,3% respecto 2015) y 2,5 millones de cabezas de ganado inscritos, con un total de 189.196 de operadores primarios (agricultores y ganaderos) y 3.420 industrias alimentarias inscritas.
 
Se han comercializado 865.000 t y 95.000 hectólitros de estos alimentos, teniendo en un 16% como destino mercados exteriores, principalmente la UE. En cuanto al valor económico estimado en origen fue de 2.391 millones de euros, un 28% más que el año anterior.
 
Entre estos productos con DOP/IGP/ETG destacan el de carnes frescas con 218 millones de euros. Mención aparte merece el dato ofrecido por el Mapama sobre los jamones curados. Según la nota remitida, suma un valor de 1.007 millones de euros y dentro se incluiría la ETG Jamón Serrano. El valor de la veta de esta categoría suma, según el Ministerio de Agricultura, un 42% más que en 2016.
 
Tal como se refleja en el avance de datos 2016, España cuenta con 344 figuras de calidad diferenciada, manteniéndose en el marco de la UE detrás de Italia que cuenta con 930 y de  Francia con 745 y por delante de Portugal con 205. El valor económico estimado en origen es de 6.626 Millones €, lo que supone un incremento del 12,4% respecto al año anterior, reuniendo a 335.636 agricultores y ganaderos y 8.528 industrias alimentarias.
 
Estas producciones de calidad diferenciada están sometidas a un programa de control que forma parte del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2016-2020. En 2016 se han realizado por parte de las autoridades competentes un total de 22.293 controles a 9.962 operadores, detectándose incumplimientos (irregularidades o infracciones) en un 10,9% de los casos.