Monte Nevado, una de las firmas dedicadas al jamón curado con más e 100 años de trayectoria, va invertir 5 millones de euros a lo largo de este año para mejorar sus plantas de elaboración ubicadas en Carbonero El Mayor (Segovia) y El Rasillo de Cameros (La Rioja).

En el caso de la planta segoviana, se va a incrementar la capacidad de producción en 160.000 piezas y se va a construir un centro de visitas en el que poder organizar catas, cursos sobre el jamón curado, formación sobre corte a cuchillo y otras actividades.

En el caso de las instalaciones riojanas, Monte Nevado va a mejorar sus instalaciones frigoríficas buscando una mayor eficiencia energética e incrementar la protección del medio ambiente.