Argentina vio incrementado el consumo de carne de cerdo en un 10% durante 2017
Según un informe de la Confederación Intercooperativa Agropecuaria
El consumo de carne de cerdo en Argentina sigue siendo el que registra un mayor incremento, según un informe elaborado por la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro). Además, la producción en el país sudamericano ha registrado un fuerte auge en los últimos años, duplicando la producción de 2010 hasta alcanzar las 565.000 t que se esperan para 2017.
Este tipo de carne es el principal sustituto de la carne de vacuno. En el informe se destaca que del total de carne consumida por los argentinos, unos 125 kg/hab/año, la de cerdo supone unos 15 kg/hab/año, siendo la que más crece, un 10% al año durante los últimos 5 años.
En cuanto al censo porcino, el Senasa estima que existen unas 100.000 explotaciones ganaderas de este tipo con cerca de 962.000 reproductoras. La mayoría del ganado porcino se sitúa cerca de las zonas productoras de maíz, en el centro del país, en regiones como Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y Entre Ríos.
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