Las 31 firmas productoras de jamón serrano agrupadas dentro del Consorcio del Jamón Serrano Español sellaron un total de 732.944 piezas con esta contramarca, manteniendo la línea de años anteriores.

E jamón ConsorcioSerrano se mantiene como marca de referencia reconocible en varios mercados de la Unión Europea y Latinoamérica. Dinamarca ha aumentado un 58,5% su sellado al pasar de 32,6 t a 51,7 t. Italia le sigue de cerca con un crecimiento del 51% respecto al año anterior, con 58,3 t en 2017. Holanda con 298,8 t selladas ha crecido un 21% respecto al pasado año. Además, Alemania y Francia siguen siendo destinos muy sólidos dentro de Europa con 1.024,7 t y 729,6 t, respectivamente. También siguen mostrando gran interés países como Suecia (77,8 t), Bélgica (129,3 t) y Holanda (298,8 t).
 
Fuera de la UE, Chile ha aumentado su sellado de una manera muy notable al pasar de 26,9 t en 2016 a 58 t en 2017, lo que supone un aumento del 115%. Por su parte, México sigue siendo el tercer mercado por importancia para el consorcio: las compras alcanzan ya las 323,3 t selladas este año. Todo ello se debe a las diferentes acciones promocionales adaptadas a las características y necesidades de este mercado así como sus necesidades particulares.

Otros mercados en los que también se aprecia un incremento y que también empiezan a tener interés por el jamón ConsorcioSerrano son Australia y Japón con un aumento del 27% y 20% respectivamente .
 
“Las acciones para impulsar nuestro contramarca buscan acercar las cualidades del jamón serrano de calidad al público general y profesional. Esto se ha logrado gracias a la interacción con operadores y profesionales del sector, a la participación directa del Consorcio en planes sectoriales cofinanciados con el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) y a la asistencia a actos organizados por instituciones españolas en diferentes países. También tiene importancia las distintas herramientas y actividades que el CJSE ha puesto a disposición de sus socios. Estamos seguros que la tendencia seguirá aumentando y ConsorcioSerrano conquistará nuevas fronteras”, afirma Carlos del Hoyo, director de marketing y promoción del Consorcio.
 
Desde su fundación, el CJSE ha sellado 14.500.000 piezas de su contramarca ConsorcioSerrano. “Es una cifra muy significativa, resultado de las eficientes campañas de promoción de nuestro sello de calidad fuera de nuestras fronteras, que constata la amplia experiencia que tiene la entidad en los mercados exteriores y que nos afianza como marca de referencia reconocible en varios de los mercados donde el CJSE está realizando su labor de promoción”, señala Carlos del Hoyo.