16 asociaciones conformadas por representantes del sector agrario, ganadero, pesquero y cárnico, además de padres de alumnos, se han unido al proyecto Eduksano con el objetivo de que la Educación Nutricional se incorpore como asignatura obligatoria a la ESO. Entre estas organizaciones se encuentra Interporc.

Arvi, la Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo, es la impulsora de este proyecto al que se han sumado las organizaciones para promover la alimentación saludable a través de la educación como medio de favorecer que las futuras generaciones adopten una dieta saludable que ponga freno a problemáticas como al sobrepeso y la creciente obesidad infantil, y para reconducir los malos hábitos alimentarios de buena parte de la población española

Los socios han planteado barajan diferentes iniciativas y actividades para concienciar a las administraciones públicas de la necesidad de incluir la educación nutricional como asignatura obligatoria de los estudiantes de Primaria y ESO, como "fórmula eficiente de corregir problemas como el sobrepeso y la obesidad".

Entre las actividades previstas por las asociaciones, destacan un estudio comparativo del modelo japonés y la elaboración de un informe independiente sobre la dieta de los españoles y la incidencia del nivel de consumo de alimentos básicos y saludables en aspectos como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares o la diabetes.