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Primer cuatrimestre de 2018: la producción cárnica española supera los 2,4 millones de t

Los datos ofrecidos por el Servicio de Estadísticas del MAPA muestran que la producción cárnica en nuestro país ha crecido en un 7% en el primer cuatrimestre del año 2018 hasta las 2.400.155 toneladas. De esta cifra, el 67,2% correspondió a la carne de cerdo, habiendo subido su participación en el total desde un 66% que tuvo en 2017.

Precisamente la producción de carne de cerdo ha crecido en el primer cuatrimestre en un 9% hasta los 1,61 millones de t. Es más que destacable el pasado mes de abril debido a la fuerte diferencia en producción respecto al mismo mes de 2017: ha subido en 71.000 t hasta lelgar a las 375.786 t, pero abril es el mes con menor producción de todo este año 2018 con una diferencia del 17% en relación al pasado mes de enero, por ejemplo.

Cataluña es la principal productora de carne de cerdo y ha incrementado su producción en un 6,85% hasta las 644.704 t, seguida por Castilla y León con 254.783 t (+13,5%). En tercera posición ya se ha colocado Aragón con 194.770 t (+9,84%) las la que está Castilla-La Mancha con 123.961 t (-7,06%).

Le sigue en importancia la carne de aves que supone el 21,5% del total de carne producida en el primer cuatrimestre con 517.106 t. 

En cuanto a la carne de vacuno, su producción ha crecido en un 2,7% y ha llegado a las 205.061 t. En este caso hay una subida del 4,1%. Aquí vuelve a ser Cataluña la que más carne de este tipo produjo sumando 42.532 t, junto a Castilla y León con 32.872 t.

La de ovino también ha subido hasta las 39.633 t (+2,8%), al igual que la de caprino con 3.774 t, un 9,5% más. En ovino es Castilla y León la que más sacrifica con una producción de 10.752 t.

Las únicas dos categorías que siguen reduciendo su producción son la de equino con 3.286 t (-10,9%) y la de conejo con 18.331 t (-7,2%).
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