Las exportaciones de carnes, productos cárnicos y subproductos, suman 995 millones de dólares en Uruguay, un 9,2% más que en 2017, para un total de 266.881 t exportadas, un 0,4% menos.

Los ingresos obtenidos por carne bovina representa un 83% del total embarcado en el sector cárnico,  la participación de la carne ovina es del 3%, mientras que los subproductos son un 6% del total.

China, con 444,93 millones de dólares, es el principal comprador de la carne uruguaya, seguida por la UE con 220,30 millones de dólares, y EE.UU. con 120,42 millones.

Específicamente en vacuno, China importó productos por valor de 329,19 millones de dólares y la UE alcanzó los 174,84 millones.