Takamitsu Ushiroyatsu, experto cortador que regenta un restaurante de comida española en Japón, será uno de los participantes en la gran final internacional del premio Interporc Spain 2018 al Mejor Cortador de Jamón de Capa Blanca, que se celebrará el próximo miércoles 19 de septiembre en Meat Attraction en el stand de Interporc (Pabellón 4 - stand D07). 
Por primera vez en la historia del concurso, un japonés forma parte de los finalistas, lo que pone de relieve el importante papel que la gastronomía española está jugando en el país asiático.
 
Ushiroyatsu fue seleccionado en la semifinal celebrada en Foodex Japan, en la que compitieron los mejores cortadores nipones. Junto a él estarán un gallego, Jorge Diaz Borreguero, un murciano, Antonio David Sánchez, y tres andaluces: Diego Ferreras, Fernando López  y Juan Carlos Garrido, que provienen de los diferentes concursos de clasificación que ha ido realizando la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) en diferentes ciudades de España y Japón.
 
Para esta nueva edición del premio Interporc Spain 2018, la dirección técnica del concurso, que encabeza Sergio Bellido, ha previsto una final llena de novedades para los finalistas.