Lunes, 19 de noviembre de 2018
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

La producción de carne de cerdo chilena creció un 9,1% durante el primer semestre del año


Durante el primer semestre de este año se observó una leve tendencia a la baja en producción de carne de vacuno en Chile, según los datos ofrecidos por la Odepa, alcanzando las 101.314 toneladas, 0,7% menos el mismo periodo del año anterior.

Esta cifra refleja el nivel de sacrificios realizados los primeros meses de este año, que fue de 65.023 cabezas durante el mes de junio, sumando 382.745 cabezas en el primer semestre completo, 2,4% más que el 2017. La disminución más importante en beneficio se observa en las categorías bueyes (-42,1%) y vaquillas (- 9,3%), así como el mayor aumento en terneras y terneros (62,0%). Esto último se debe al aumento de faena de terneros provenientes de lechería.

Durante el primer semestre de este año aumentó la producción de carne de cerdo (9,1% hasta las 265.760 t) y de aves (11%, 371.854 t), donde el mayor aumento se concentró en carne de pavo (53,9%, 46.693 t). En este sentido, la industria apunta a una mayor eficiencia de los procesos productivos para aumentar la oferta. En el caso del pavo también es importante recordar la crisis relacionada con un brote de influencia aviar que mermó la producción en el año 2017.

Con respecto a las exportaciones cárnicas chilenas, estas crecieron en todas las categorías destacando la subida en hamburbuesas (40,6%, 357 t), seguido por carne de ave (35,5%, 71.372 t). En este sentido, la carne de cerdo superó las 84.000 t un 8,8% más que los primeros meses del 2017.

La carne de vacuno chilena también vio incrementadas sus ventas fuera del país, un 23,7% rondando las 5.605 t. China es el principal comprador de Chile en esta categoría con el 28,3% del total.

Respecto a las importaciones, también siguen al alza en carne de vacuno con 125.540 t importadas en el primer semestre de 2018 (+15%). El resto de categorías ha visto reducidas las compras, -5,4 y -8,4% para la carne de cerdo y de aves respectivamente.

El principal origen de importaciones este año sigue siendo Brasil, seguido por Paraguay y Argentina. En las demás carnes se registra disminución de importaciones en el mismo periodo.


Compartir esta noticia en:    Compartir en Linkedin LinkEdin        
©2018 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos