Las principales partes interesadas de la industria cárnica europea se reunieron en Irlanda el pasado 10 de octubre para lanzar la Mesa Redonda Europea para la Sostenibilidad de la Carne de Vacuno (ERBS por sus siglas en inglés).

La reunión ha consistido en una conferencia de cuatro días en el condado de Kilkenny, donde los delegados de Australia, Nueva Zelanda, América del Sur, Canadá, los Estados Unidos y Sudáfrica se reunieron en una mesa redonda mundial para debatir sobre la producción carne de vacuno sostenible (GRSB). Se trata de unas jornadas organizadas por Bord Bia que cuentan con el patrocinio de Bord Bia.

El ERBS estará compuesto por partes interesadas que demuestran el importante papel que desempeña el sector de la carne de vacuno en la cadena alimentaria, y se centrará en las mejoras en la sostenibilidad en todos los aspectos de la cadena de valor de la carne de vacuno.

Dawn Meats ha trabajado con sus socios en el Grupo de Trabajo sobre la Carne de la Plataforma de la Iniciativa de Agricultura Sostenible (SAI, por sus siglas en inglés) durante los últimos dos años, presidiendo el trabajo técnico del grupo y desarrollando los principios y prácticas para la sostenibilidad de la carne de vacuno para que ERBS se convierta en una realidad.

El ERBS se concentrará inicialmente en cuatro áreas de prioridad clave: emisiones de gases de efecto invernadero; sanidad y bienestar animal; medicamentos animales y gestión de explotaciones ganaderas.

Estas áreas prioritarias se identificaron a través del compromiso con más de 150 partes interesadas en toda Europa y se revisarán periódicamente para garantizar que sigan siendo relevantes y se estén abordando de manera adecuada.