Las Indicaciones Geográficas Protegidas Ternera Gallega y Vaca Gallega/ Buey Gallego celebrarán una Jornada Técnica conjunta, que tendrá lugar en el Pazo de Ferias y Congresos de Lugo, el próximo 26 de octubre. Este encuentro va dirigido a ganaderos, profesionales técnicos, industria, distribución y consumidores.

La Jornada pretende informar sobre la situación actual de la producción y comercialización de la carne de vacuno en un contexto marcado por la potenciación de nuevas iniciativas y la sostenibilidad ambiental, así como por las tendencias de mercado y consumo para la carne amparada por las denominaciones de calidad.

Durante las sesiones se abordarán temáticas como la situación actual de las IGPs, por el presidente del Consejo Regulador, Jesús González; el modelo irlandés en la producción sostenible de vacuno de carne (Origin Green), que presentará la directora de Bord Bia España, Cecilia Ruiz; o las tendencias en el consumo y la importancia de los elaborados cárnicos, que explicará el presidente director general de Raza Nostra y presidente de Cedecarne, Carlos Rodríguez-Marcos.

También se hablará de experiencias reales en la producción de vaca y buey en Galicia, que expondrán tres criadores de la provincia de Lugo. La Jornada será clausurada por autoridades de la consellería do Medio Rural y finalizará con una comida de confraternidad para todos los asistentes.