El pasado 23 de octubre el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) inauguró su nuevo edificio llamado Jorge Jordana, en honor a uno de los impulsores de este centro tecnológico. El acto fue presidido por el Vicepresidente de Desarrollo Económico del Gobierno de Navarra, Manu Ayerdi, por el propio Jorge Jordana y por el presidente de CNTA Rafael Pérez, director general de Iberfruta-Muerza (Grupo Helios). El acto fue conducido por Héctor Barbarin, director general de CNTA y estuvieron acompañados por los miembros del Consejo Rector y de la plantilla del centro.

Se ha construido el nuevo edificio Jorge Jordana, junto al que ya existe. Tiene una superficie de 800 metros cuadrados y alberga las actividades de dos líneas estratégicas: calidad y seguridad alimentaria 4.0 y sensorial objetivo.

Además de las actividades propias de estas dos líneas, el edificio cuenta con sala blanca, cocina industrial, sala de catas y diversos laboratorios, entre ellos uno de imagen. Este laboratorio es el destino de parte del equipamiento que ya se ha incorporado al centro: las cámaras de imagen hiperespectral y la cámara lineal y 3D, y que pertenecen a estas dos líneas estratégicas mencionadas.

Otros equipos relevantes son el de plasma frío, que se incorpora al centro este mismo mes de octubre, y el equipo de homogeneización a alta presión, entre otros. Además de estos equipos también se ha adquirido nuevo equipamiento para las líneas de tecnología analítica y de microbiología industrial.