El National Chicken Council (NCC) de Estados Unidos ha estado presente en la reunión conjunta entre el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) sobre el uso de la tecnología de cultivo celular para desarrollar productos a partir de células obtenidas de vacuno, porcino y aves.

“A medida que se exploran estas nuevas tecnologías, es fundamental que reciban una supervisión reguladora justa y adecuada para garantizar que los consumidores mantengan el mismo nivel de confianza en la seguridad y el etiquetado de estos productos como lo han hecho desde 1906 en virtud de la Ley Federal de Inspección de Carnes para "productos cárnicos rojos derivados tradicionalmente y desde 1957 bajo la Ley de Inspección de Productos Avícolas para productos avícolas derivados tradicionalmente", dijo Ashley Peterson, PhD, vicepresidente senior de asuntos científicos y regulatorios de NCC.

El National Chicken Council cree que los siguientes principios son esenciales para garantizar que los productos cárnicos de cultivo celular se comercialicen de manera segura y debidamente etiquetada para los consumidores:

• El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los EE.UU. debe regular el etiquetado y la seguridad de estos productos;
• No es apropiado referirse a estos productos usando términos como "carne limpia", ni estos productos deben nombrarse o describirse de manera que hagan mención a las proteínas animales convencionales;
• Estos productos deben ser nombrados o etiquetados de una manera que revele claramente el proceso por el cual se realizaron; y
• Las reclamaciones de que estos productos son superiores a las proteínas animales convencionales deberían prohibirse a menos que dicha afirmación esté respaldada por evidencia científica.

"Es esencial garantizar la confianza del consumidor en todos los productos de carne y aves, ya sea tradicionalmente derivados o cultivados en células", continuó Peterson. "Con ese fin, NCC cree que ambos productos deberían recibir la misma supervisión regulatoria, un marco que se basará en la experiencia del FSIS, pero también puede basarse en la experiencia de la FDA".