De acuerdo con los datos ofrecidos por Xata Roxa, durante 2018 se comercializaron un total de 1.400 t de esta carne, cifra que supuso un 12% más que en 2017.

La mayoría de la carne, en torno a 1.000 t, se comercializaron fuera del Principado de Asturias, en ciudades como Madrid, Zaragoza, Barcelona o Ibiza.

Xata Roxa es la marca comercial con la que se comercializa la carne de vacuno perteneciente a la Asociación de Criadores de Raza de Ganado Vacuno Selecto Asturiana de los Valles (Aseava).

Durante el pasado año la empresa compró las instalaciones de Alperi Cuesta en la localidad de Noreña, que ha dedicado a la actividad de despiece.