Una de las citas obligadas del norte de España llega de nuevo de la mano de SALENOR, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte. Avilés y Asturias se convierten en la capital profesional del sector durante tres días (18, 19 y 20 de febrero) cargados de actividad comercial, informativa y formativa.

SALENOR es una de las mayores apuestas de la Cámara Oficial de Comercio de Avilés  ya que se trata de un sector decisivo para nuestra economía, de hecho la industria de la alimentación y bebidas española es la cuarta de Europa en volumen por detrás de Alemania, Francia e Italia.

SALENOR es sin duda el evento de referencia y encuentro entra proveedores y clientes procedentes de toda España. Un Salón con un número de visitas que supera las 9.000 y donde el movimiento económico y promocional provoca opiniones muy favorables entre los participantes, tanto de los expositores como de los visitantes. SALENOR es un encuentro muy esperado por todos ellos.

SALENOR está organizada por la Cámara de Comercio de Avilés con el apoyo del Gobierno del Principado a través de la Dirección General de Desarrollo Rural y Agroalimentación, y del Ayuntamiento de Avilés.

Un evento para profesionales, que busca el posicionamiento de marcas y productos convertido en un lugar de relevancia por su acción promocional.
 
Dani Mora, nuestra primera estrella

El avilesino Dani Mora, uno de los chefs que más están despuntando en España, será la primera estrella invitada del próximo SALENOR. Intervendrá con un Show Coocking el 19 de febrero.

Entre otros muchos, unos de los objetivos de SALENOR y de la Cámara Oficial de Comercio es difundir el valor de nuestras empresas pero también de nuestros profesionales. Este es el caso de Dani Mora, que triunfa junto a su mujer con el restaurante de más prestigio de Menorca. Para la Cámara, poder traer a SALENOR a un profesional como Dani Mora, representa alcanzar el objetivo antes mencionado. Un profesional nacido en casa y formado en Asturias.

Una persona joven, afable, que le gusta aprender y que le gusta venir a su tierra siempre que se lo puede permitir.

Formado en la Escuela de Hostelería de Gijón, participó en el programa Master Chef 2017; el Cuaderno Matoses, uno de los blogs gastronómicos más influyentes de España, lo nombró Joven Cocinero del Año en 2013 y situó su restaurante, Sa Pedrera d´es Pujol, entre los mejores cincuenta del mundo.

Ensalzado por la crítica y destacado en las principales guías gastronómicas del país, fue Chef del Año de Menorca en 2016.

Mora defiende con pasión el estilo menorquín porque es “auténtica cocina mediterránea influenciada por las distintas invasiones, inglesa, árabe, castellana y francesa”. Herencia gastronómica en platos “con mucho nombre” que se mezclan con otros tan intrínsecamente vinculados al modo de vida payés como la oliaigua, la sopa de sofrito de tomate y hortalizas “que encierra atmósfera de la isla”.
 
Todos los sectores en un salón único

El Salón abarca todos los sectores de la alimentación y el equipamiento: Aceites, bebidas, cervezas, licores, sidras, vinos, zumos, cárnicos, congelados, confitería, conservas, dulces y derivados, hortofrutícolas, lácteos, materias primas, panadería, pescados, electrodomésticos, descanso, equipamiento comercial, formación, frío industrial, imagen y comunicación, información, lavandería, limpieza e higiene, maquinaria, menaje, mobiliario, papelería, publicaciones especializadas, rotulación, servicios, suministros, vending yvestuario profesional.
 
Concurso Nacional de Corjamón

SALENOR 2019 acogerá el Concurso Nacional de Corjamón, catas, demostraciones y experimentos gastronómicos con grandes chefs.

Además, se procederá a una nueva entrega a los Premios SALENOR con el que se clausura el Salón, reconociendo a profesionales o entidades que hayan sobresalido por su trayectoria en el sector de la alimentación.