El grupo técnico y de nutrición de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne (ANICE) analizó, en su reunión del pasado miércoles 20 de febrero, diversos temas de índole científico y reglamentario. El grupo debatió y adoptó posiciones interpretativas comunes sobre aspectos legislativos, orientados a proporcionar consejo a las empresas cárnicas y favorecer una mayor seguridad jurídica para todos los operadores.

Entre los temas abordados estuvo la diferenciación entre preparados y productos cárnicos, la necesidad de evaluación del riesgo ante la reducción de conservantes, para lo que se considera preciso impulsar proyectos de investigación específicos, y otros aspectos relacionados con el etiquetado de los productos cárnicos.

Se debatió también la propuesta de introducción en España del etiquetado nutricional francés, NutriScore, un modelo diseñado y aplicado Francia atendiendo a los criterios nutricionales franceses y a sus recomendaciones específicas sobre alimentación.

Para la asociación cárnica, trasladar este sistema de etiquetado nutricional a España, supone ceder soberanía y "la obligación de asumir planteamientos nutricionales que no tienen en cuenta la realidad de la sociedad española y los hábitos de la alimentación mediterránea. Por no mencionar que esos etiquetados simplistas, por colores, contribuyen muchas veces más a confundir que a ayudar y no deberían sustituir la necesaria formación y educación de los consumidores".

En esta reunión se destacó también que la implantación de modelos nutricionales diferentes en cada país supone una barrera al comercio y la ruptura del mercado interior de la UE, salvaguardado por los Tratados, algo que todos los Estados miembros deberían respetar.

Para Anice, antes de adoptar ninguna decisión "se debería esperar a que la Comisión Europea emita el informe que está elaborando sobre los esquemas de etiquetado nutricional".

En opinión del grupo técnico y de nutrición de Anice, "lo importante es mantener una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida activo, y no demonizar alimentos, ya que todos tienen su papel en la alimentación".