La Marca de Garantía Carne de Cervera integrada en Agropal será la protagonista de las próximas jornadas gastronómicas de carne del Restaurante Cortés, situado en Aguilar de Campo. Este grupos e encarga de su distribución y comercialización para fortalecer el sector y garantizar la viabilidad de la ganadería de la Montaña Palentina.
Coincidiendo con el Carnaval de la Galleta de esta localidad, declarado de Interés Turístico Regional, el día 2 de marzo dio comienzo este homenaje a Campa Carne de Cervera de Pisuerga y de la Montaña Palentina a través de cuatro menús que se acompañaron con productos de la tierra palentina.

Así el mismo sábado día 2, los comensales pudieron degustar un carpaccio de solomillo de ternera de Cervera, una menestra de verdura de la huerta palentina con Carne de Cervera y una chuleta de ternera de Carne de Cervera y tarta de hojaldre y nata. El menú del domingo se compuso de una ensalada de trucha ahumada del Pisuerga, unas patatas de la Ojeda con setas y Carne de Cervera, unas albóndigas de ternera de Cervera y foie y una manzana reineta asada al horno.

El tercer menú contará con pimientos asados de Torquemada con ventresca, lasaña de Carne de Cervera, morcillo estofado al estilo tradicional y pera al vino tinto. Y finalmente el martes día 5 de marzo, las jornadas temáticas terminarán con otro menú elaborado con croquetas melosas, berenjenas rellanas de Carne de Cervera y tropezonas de la Montaña Palentina, costilla de ternera de Cervera asada a la miel y pudding de queso “Restaurante Cortés”.

El Súper-Agropal de Aguilar de Campoo tambien va a ofrecer a todos sus clientes una degustación de la carne de la cooperativa los próximos días 2 y 5 de marzo, de 12 a 14 horas.