La presidenta y consejera delegada del North American Meat Institute, Julie Ann Potts, ha enviado una carta al alcalde de Nueva York, Bill de Blasio, en la que le solicita que de marcha atrás en su decisión de que las 1.800 escuelas públicas de la ciudad no sirvan carne en sus menús durante los lunes. De llegar a ponerse en marcha esta medida, sería el distrito escolar de mayor tamaño qu elo ha puesto, con cerca de 1,5 millones de estudiantes.

Respecto a este movimiento, Potts expresó su preocupación por las consecuencias nutricionales para los estudiantes, el temor equivocado sobre el impacto de la carne en el medio ambiente y la preocupante negación de elección para las familias que prefieren incluir la carne en las dietas de sus hijos.

"La ciencia es indiscutible", escribió Potts. "La carne es excepcionalmente rica en nutrientes, con vitaminas y minerales esenciales, y es una fuente de proteínas completas que no se pueden combinar con dietas basadas en plantas".