Grasselli ha diseñado la fileteadora NSA XB para el corte bidimensional tanto de carne fresca como cocida.

Tiene una extrema precisión en el corte y elevados rendimientos gracias a que puede realizar cortes en 3D en tiras o en cubos a través de un proceso en línea totalmente automatizado, logrando un gran rendimiento.

El equipo es ideal para su integración en líneas de procesado continuo en las que se requiere de un corte tras la cocción. Puede cortar en caliente todo tipo de productos cárnicos tales como toppings de carne, tiras de pollo, etc.

También permite el corte en 2D para tiras o cubos uniformes o irregulares, buscando lograr un efecto "cortado a mano".

Ventajas

• Corte bidimensional, adecuado para la producción uniforme o irregular (efecto cortado a mano) de tiras o cubos.
• Cintas de entrada y salida para procesar el producto, también caliente, completamente en línea.
• Diseño y soluciones técnicas para una limpieza perfecta, idónea para los alimentos listos para consumo (RTE).
• Sistema opcional para el cambio rápido de las cuchillas que permite sustituir todo el grupo de corte en pocos minutos.
• Una sola herramienta para la preparación de las tareas de lavado, esterilización y sustitución de las cuchillas.
• Combinada a la fileteadora horizontal KSL se obtiene una línea para el corte de 3 dimensiones perfectamente controlable.

Caracteristicas técnicas

• Longitud útil de corte de 600 mm o 1.000 mm (espesor mínimo de corte según la tabla) para carnes frescas o cocidas (calientes, a una temperatura máxima de 80°C, o refrigeradas, a una temperatura mínima de 0°C) y sin hueso.
• Sistema automático de lubricación.
• Control completo de la velocidad de trabajo mediante una pantalla táctil.
• Velocidad de corte y presión sobre el producto completamente regulables.

 
Podrá ver ésta y otras novedades en nuestro stand de la IFFA.
GRASSELLI S.p.A: Hall 12, Stand A20-A21 
 



Solicite más información:
DORDAL, S.A.
Catalunya, 22 – Pol. Ind Ca n’Oller
08130 Santa Perpetua de Mogoda (Barcelona)
Tel: +34 93 544 38 00
dordal@dordal.com
www.dordal.com
 

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Dordal es el distribuidor para España de las mejores marcas en líneas y equipos de proceso para la industria alimentaria. El equipo de Dordal estará en IFFA atendiendo en el stand de sus marcas representadas: Grasselli (Hall 12.0 A 20-A 21), Inject Star (Hall 8.0 E61), Inotec (Hall 12.0 A50), Laska (Hall 8.0 A40), Mauting (Hall 8.0 G32), Vemag (Hall 8.0 B04 -B06), Inox Meccanica (Hall 8.0 H68), Holac (Hall 8.0 H96), Magurit (Hall 8.0 B40) y KT (Hall 9.0 A16).