METALQUIMIA, la empresa familiar española propiedad de la familia Lagares, líder mundial en soluciones integrales y tecnología para la elaboración de productos cárnicos cocidos, marinados, curados y snacks, presenta en la Feria IFFA 2019 los últimos avances en tecnología para la industria cárnica, los cuales representan una auténtica transformación de la forma de procesar la carne en el mundo.
Los profesionales del sector cárnico que visiten el stand de METALQUIMIA en la Feria IFFA 2019 tendrán ocasión de conocer el futuro de las nuevas tecnologías del sector cárnico mundial: las líneas de elaboración más rentables, totalmente automatizadas, con total conectividad 4.0, trazabilidad y control de funcionamiento, máxima higiene y seguridad, especialmente diseñadas para alcanzar la máxima rentabilidad con total reducción de costes.
El equipo de tecnólogos de METALQUIMIA estará también presente en la IFFA 2019 para mostrar una amplia variedad de productos cárnicos cocidos, marinados, curados y snacks de primera clase, que constituyen una auténtica representación de las últimas tendencias de consumo y de la incesante evolución que está teniendo lugar en los últimos años en el escenario cárnico mundial.
Algunas de las principales novedades que presenta METALQUIMIA en esta edición de IFFA son:
MOVISTICK TRIPLEX 4500
Sin lugar a dudas, la inyectora para productos cárnicos (con o sin hueso) con más potencial de inyección del sector cárnico global que, equipada con 3 cabezales de inyección, una triple bomba de pistón hidráulica autopilotada, proporciona los mayores índices de inyección y productividad del mercado, y una inmejorable distribución de la salmuera, así como los más elevados rendimientos finales con la máxima precisión sobrepasando, incluso, el “mítico 200 % de inyección” en una sola pasada, preservando la morfología muscular y evitando tener que picar la carne para absorber estas grandes cantidades de salmuera.
MOVIPLUS 120/4000 “CLEAN LABEL”
Diseñada para la inyección productos “ETIQUETA LIMPIA”, para salmueras especiales de difícil distribución para ofrecer Alta Precisión a Baja Inyección. Con una espectacular Distribución de la salmuera a baja inyección, Conectividad Total 4.0; Auto Control de la Inyección mediante plataforma DIC (DYNAMIC INJECT CONTROL); Cabezal Tenderizador ajustable por ciclos para una máxima extracción de proteínas y un diseño totalmente vanguardista para una óptima higiene y seguridad alimentaria.
Metalquimia
PLANTA DE DESCONGELACIÓN DE ALTO RENDIMIENTO D-ICER
La utilización de la Tecnología de Descongelación D-ICER de METALQUIMIA ofrece grandes ventajas: rapidez, homogeneidad, optimización del espacio, alta productividad, seguridad alimentaria y un control absoluto de cualquiera de las fases que conforman el proceso de descongelación: sus variables, parámetros y control de temperatura interno y externo del producto.
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