Anice, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha celebrado su Asamblea 2019 al igual que en años anteriores con una serie de ponencias y la entrega de los premios que vienen a reconocer la labor de empresas, investigadores y profesionales que trabajan para el desarrollo del sector cárnico. 

En la presentación de la jornada, el presidente de ANICE, Alberto Jiménez, ha destacado la orientación de este sector indsutrial "a la responsabilidad social, la sostenibilidad, innovación, seguridad alimentaria y calidad, adaptándose a las demandas de la sociedad". Jiménez ha asegurado que "con el trabajo y tesón de los miles de empresarios, profesionales, técnicos y trabajadores que lo formamos, hemos construido uno de los cuatro primeros sectores industriales del país, convirtiéndolo en un referente de nuestra economía e incluso de nuestra imagen como país".

Seguidamente, la doctora Nieves Palacios, Médico especialista en Endocrinología, Nutrición y en Medicina de la Educación Física y el Deporte, ha hablado sobre el papel de la carne en una dieta equilibrada, muy destacado debido a su excelente perfil nutricional.

Otro de los ponentes ha sido David Uclés, director del Servicio de Estudios Agroalimentarios de Cajamar, presentó los resultados del segundo “Barómetro de la Industria Cárnica”, elaborado entre esta organización empresarial y Cajamar.

Por último, Raúl Calleja, director de Certámenes Agroalimentarios de IFEMA y de Meat Attraction, ha presentado las novedades de la tercera edición de Meat Attraction, que se celebrará del 17 al 19 de septiembre. Se va a potenciar la internacionalziación a través de encuentros B2B con compradores extranjeros y China será el país importador invitado, para lo que se organizará la visita de una delegación oficial y de una serie de actos institucionales orientados a que este país abra su mercado a nuevos productos españoles cárnicos en el futuro. La feria se acompañará de otras muchas acciones paralelas de indudable interés, como es la celebración del X Congreso Mundial del Jamón.

Finalmente, se han entregado los IV Premios de ANICE en sus seis categorías: “Trayectoria empresarial", “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud", “Sostenibilidad y Medio ambiente” y “Al emprendimiento”. Esta última cateogoría hasido para aquellas personas, empresas, organizaciones o instituciones del sector cárnico que han tenido una idea innovadora como respuesta a una necesidad u oportunidad del sector.

El Premio a la Trayectoria Empresarial se ha compartido entre los empresarios Lisardo Castro Martín y Tomás García Robledo (a título póstumo), por su dilatada y exitosa trayectoria empresarial. Trayectoria que en el caso del empresario salmantino Lisardo Castro se extiende desde hace más de medio siglo en el sector cárnico, desarrollando un proyecto de empresa familiar basado en la calidad de sus productos y la mejora continua, que es reconocido en España y en otros países. Se ha concedido también el Premio ANICE 2019 a la Trayectoria Empresarial (a título póstumo) al empresario madrileño Tomás García Robledo, por haber desarrollado hasta su fallecimiento el pasado mes de noviembre un proyecto empresarial de éxito, basado en la calidad de los productos y la dedicación al cliente.
En la categoría Amigos de la Carne, el Premio ha correspondido a Meat Attraction, la feria internacional del sector cárnico creada por IFEMA, por su apuesta decidida para el desarrollo, impulso y crecimiento de la industria cárnica española
El Premio Gastronomía y Salud se ha entregado al Grupo Miguel Vergara, por su esfuerzo para detectar los cambios en los hábitos de consumo de los españoles y el desarrollo de nuevas propuestas dirigidas a una alimentación saludable
El Premio de Sostenibilidad y Medio Ambiente a Osi Foods Solutions Spain, S.L., por su compromiso con la sosteniblilidad y sus objetivos y metas en tres áreas clave: responsabilidad social, medio ambiente y sostenibilidad de la cadena de suministro.
En la categoría José Flores a la Innovación, se ha entregado el premio a Fidel Toldrá, con más de 30 años de experiencia investigadora en el IATA-CSIC, en Paterna (Valencia), donde ha llevado a cabo proyectos de interés tecnológico para el sector cárnico, además de innumerables trabajos de investigación. También se ha otorgado el premio a la empresa riojana Hijo de José Martínez Somalo, por el desarrollo y puesta en el mercado de productos innovadores a partir de alimentos tan tradicionales como el chorizo y el jamón curado, lo que muestra el esfuerzo en innovación que realizan las pymes cárnicas.
En la categoría Emprendimiento, el Premio se ha otorgado a la empresa zamorana Moralejo Selección, S.L. por haber conseguido convertirse, desde su creación en 2005, en la mayor empresa industrial cárnica de ovino de España, de la mano de los hermanos Enrique y Mario Oliveira Moralejo, con una estrategia de especialización de producto basada en la innovación, la modernización y la exportación. Comparte este premio también la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), por el desarrollo y lanzamiento de Ibérico, una novedosa aplicación para móviles que garantiza la trazabilidad del Jamón Ibérico al consumidor, en línea con el compromiso de trasparencia y compromiso del sector del cerdo ibérico con los consumidores.

La asamblea fue clausurada por la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto que ha destacado el papel que Meat Attraction puede jugar para la internacionalización del sector ´carnico español y ha instado a las empresas a mantener los más altos niveles de control y calidad en las producciones para fortalecer su buena posición.