Un informe elaborado por IndexBox ha puesto de manifiesto que el comercio mundial de carne de conejo ascendió en 2017 a los 6.400 millones de dólares, un 12% más que en 2016. Durante la última década la tasa media de crecimiento anual ha sido del 4%.

El consumo global de carne de conejo alcanzó su punto máximo en 2017, y se espera que mantenga su crecimiento en el plazo inmediato, llegando en dicho año a 1,5 millones de t, un 2,9% más que en 2016.

El país con el mayor volumen de consumo de carne de conejo fue China (925 mil toneladas), que representa aproximadamente el 62% del consumo total. El consumo de carne de conejo en China superó en seis veces el del siguiente en relevancia, Corea as cifras registradas por el segundo mayor consumidor del mundo, Corea del Norte, con 154.000 t. La tercera posición la ocupó Egipto con 57.000 t.

Impulsado por la creciente demanda de carne de conejo en todo el mundo, se espera que el mercado continúe con una tendencia al alza en el consumo durante la próxima década. Se pronostica que el desempeño del mercado mantendrá su patrón de tendencia actual, expandiéndose con un crecimiento medio del 2.3% entre 2017 y 2025, lo que podría hacer llegar la demanda a 1,8 millones de toneladas para fines de 2025.

El país con el mayor volumen de producción de carne de conejo fue China (932.000 toneladas), que representa el 63% de la producción total. Le sigue Corea del Norte con 154.000 t y España con 57.000 t en tercera posición.