La Mesa de la Cadena de las Carnes, encabezada por el Presidente de la Nación, e integrada por representantes de todos los eslabones de la cadena de producción, industrialización, comercialización y exportación del sector cárnico, así como del  representantes gubernamentales nacionales y provinciales, y de diversos organismos públicos, se reunió este lunes 27 de mayo, por novena vez desde su conformación, para analizar la situación del sector y consensuar medidas para apuntalar la actividad.

Los representantes de cada una de las carnes destacaron la fuerte demanda mundial y las oportunidades internacionales que se presentan para el país. En particular, sorprendió la mención de la apertura de las exportaciones de ovinos a Japón, con una fuerte demanda. Cabe destacar, en consecuencia, el excelente trabajo público-privado que hizo posible la reinserción de la Argentina en el mundo.

En esta línea se destacó, la gran oportunidad que se significa para nuestro país la creciente demanda internacional de sus carnes. En particular, se recalcaron las nuevas oportunidades que ha generado la brutal caída de la producción mundial de carne porcina, generada a raíz de la enfermedad africana de los cerdos.

En este sentido, se puso énfasis en la importancia de encontrar mecanismos para estimular el crecimiento de la producción, a partir de la generación de más terneros, como el mayor peso de los animales a faena o la adecuación de la industria en temas de frío, entre otros.

Asimismo, se acordó avanzar en el ajuste de resultado por tenencia, lo que genera un costo muy significativo en los sistemas productivos, particularmente, en la retención de animales para su faena a mayor peso. 

Por otra parte, se acordó fortalecer el equipo técnico del SENASA, para poder crecer en la habilitación de nuevas plantas para exportación, y avanzar en el estándar sanitario básico.

Uno de los temas pendientes en los que se avanzó fuertemente a partir de la propuesta de una buena solución, es el referido a la implementación del REC (Remito Electrónico de las Carnes), que tenía fecha de inicio a principios de año. Gracias a un constructivo diálogo con la AFIP, se resolvió postergarlo al 1 de julio, fecha frente a la cual habrá tiempo suficiente para probar el sistema y ponerlo en marcha adecuadamente. 

Una de las medidas que generó mayor consenso de todas las partes la inclusión de la reducción de cargas sociales a la actividad de cría para las provincias en emergencia agropecuaria del Norte de nuestro país.

Respecto del tema cueros, se confirmó la apertura de nuevas aduanas para facilitar las exportaciones desde el interior. Sin embargo, continúa pendiente  la quita de retenciones y la adecuación de sistema del aforo. Además, se llegó a un acuerdo para unificar las alícuotas de IVA  de servicios de faena y valor de supbroductos, que será incluido en la nueva Ley de Presupuesto.