Coexca ha puesto en marcha un moderno sistema de congelado de carne fresca de cerdo. EStá ubicado en su planta de Maule y comprende tanto la habilitación de nuevas cámaras de frío, como un avanzado sistema automático de congelado continuo, que permitirá incrementar en más del doble la capacidad de exportación de la compañía

Para ejecutar este proyecto, Coexca S.A  ha invertido 7 millones de dólares.

En palabras del gerente general de la compañía, Guillermo García, la puesta en marcha de esta nueva planta frigorífica supuso un trabajo de 2 años y "demandó un arduo trabajo, y la importación de la totalidad de los equipos que son utilizados en el nuevo y moderno Carton Freezer que es cómo lo hemos denominado”, señaló.

Guillermo García, precisó que se trata de un proyecto sostenible ya que tiene un menor consumo eléctrico. Al tiempo reduce la exudación de los cortes y aumentando la velocidad y capacidad de congelado de los mismos. “Disponer de una mayor capacidad para el envío de nuestros productos en el formato de congelado, es un hecho relevante, porque podremos responder así a nuevos clientes en el exterior y nos ubica a la vanguardia en la implementación de la última tecnología empleada en el mundo para el congelado de productos”, aseveró Guillermo García.

Por su parte, el gerente de procesos de Coexca S.A., César Rodríguez, explicó que “la materialización de este sistema de congelado continuo permitirá optimizar el proceso, mejorará la calidad y presentación de nuestros productos, además de aumentar considerablemente nuestra capacidad de producción de cortes congelados”.

El gerente de operaciones de Coexca S.A., Carlos Hlousek, afirmó que la puesta en operación del Carton Freezer es una proyecto largamente anhelado por la empresa, porque permitirá crecer en capacidad de producción y calidad en el proceso de congelado de los productos, respondiendo así a exigentes mercados en el extranjero. Agregó que la instalación del nuevo sistema de congelado de productos requirió un crecimiento en la infraestructura de la Planta Faenadora de dos mil metros cuadrados. A su juicio, este sistema posibilitará mayores niveles de eficiencia en el proceso productivo y en la fase de congelado.