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La caída en el consumo interno permite a Argentina exportar más carne de vacuno con un menor número de sacrificios


El consumo per cápita fue un 7,9% menor que el de hace un año

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), ha dado a conocer su informe económico mensual sobre la producción y consumo de carne de vacuno en Argentina, Miguel A. Schiaritti, director de esta Cámara, estima que "el grave problema por el que está atravesando China, con la intensificación de la peste porcina africana, hasta el momento no generó aumento de demanda en el sector vacuno en nuestro país".

En mayo, Argentina sacrificó 1,17 millones de cabezas de vacuno, un 2,6% más que en mayo de 2018. De esta cifra, el 52,3% eran hembras lo que para Schiaritti "resulta consistente con la (preocupante) creciente concentración de las exportaciones y con el elevadísimo costo del dinero que impacta negativamente sobre el negocio del criador". Hay que añadir que el número de animales sacrificados en el periodo enero-mayo bajó en un 3%, sumando 5,36 millones de cabezas.

La producción de carne de vacuno sumó 261.300 t en mayo, un 1,1% más que en mayo de 2018. En los 5 primeros meses la cantidad producida alcanza ya los 1,20 millones de t, un 3,7% menos que en 2018. La disminución de la producción se explicó de manera principal por la retracción del número de animales faenados y en menor medida por la caída del peso promedio de la res faenada.

Respecto al consumo interno, se estima en 204.300 t, y de enero a mayo la cantidad se cifra en 946.300 t, un 11,2% menos que en el mismo periodo de 2018. El consumo per cápita se cifró en 53,7 kg/año y fue un 7,9% inferior a 2018.

Por último, en lo referente a las exportaciones, en abril Argentina exportó 36.845 t, un 63,1% más que en 2018, por un valor de 191,5 millones de dólares (+36,6%). La menor velocidad de crecimiento del valor con relación al volumen estuvo explicado por la reducción del precio promedio.

En abril de 2019 la concentración de los embarques en un único destino llegó a un récord. De cada 4 kg exportados de carne vacuna, 3 kilos se enviaron a China en el cuarto mes del año. En total se exportaron a China 27.900 t de carne vacuna (congelada) durante abril, es decir el doble que un año atrás.
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