El Grupo de Trabajo de I+D+i del sector cárnico de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), que preside ANICE, ha mantenido una nueva reunión en la que se han abordado aspectos de interés para el sector en las áreas de innovación y tecnología. El encargado de presentar la jornada fue Eduardo Cotillas, secretario general de la Plataforma Tecnológica Food For Life Spain (PTF4LS), que recordó el objetivo de la Plataforma y sus respectivos Grupos de Trabajo es dinamizar la investigación, el desarrollo y la innovación en las industrias de alimentación y bebidas. El objetivo del Grupo de Cárnicos es favorecer la competitividad de las empresas y permitirles ganar cuota de mercado a través de la mejora de sus productos, procesos y tecnologías. 
 
A la reunión asistieron numerosas empresas cárnicas, así como centros tecnológicos y de investigación de todo el país, interesados en iniciativas de I+D+i. Además, los asistentes tuvieron la oportunidad de plantear y debatir posibles proyectos a desarrollar en materia de innovación en el sector cárnico.
 
Se abordaron cuestiones como la importancia de la adaptación de las industrias cárnicas a la digitalización de la Industria 4.0 o la implantación de diferentes tecnologías para el control de la calidad de la carne y sus derivados. Asimismo, se puso de manifiesto la importancia de identificar estrategias para el aprovechamiento y valorización de subproductos de la industria cárnica, a fin de aumentar la competitividad de las industrias y conseguir un modelo de economía circular.
 
También se abordaron otras grandes áreas de atención de la industria cárnica como las últimas tendencias para diseñar envases más sostenibles, reformulación de producto y diferentes estrategias para mejorar la seguridad alimentaria de las industrias.  
 
Por otra parte, el CDTI trasladó a los asistentes las diferentes convocatorias y líneas de financiación de proyectos de I+D+i en el sector agroalimentario, tanto a nivel nacional como internacional.  

Por último, se presentaron las líneas estratégicas que tiene marcadas el Grupo de Trabajo para 2019 y se realizó un breve resumen sobre las iniciativas generales de la PTF4LS y próximas reuniones y eventos.