La Odepa de Chile ha informado sobre la evolución de la producción y comercio de carne en Chile durante el primer cuatrimestre de este año 2019. Atendiendo a esos datos, el país sudamericano incrementó su producción cárnica en casi todas las categorías. Así, la de vacuno subió un 4% hasta las 33.916 t, la de cerdo un 2,1% hasta las 87.715 y la de aves un 3,3% hasta las 126.140 t. Únicamente bajó la producción de carne de pavo, un 9,4% menos, con 13.525 t.

Esta subida de la producción motivó también un fuerte incremento de las exportaciones cárnicas de Chile, pese a ser aún muy menores, durante los 5 primeros del año, según los datos del Odepa. Así, Chile exportó 6.131 t de carne de vacuno, un 64,5% más, 92.670 t de carne de cerdo, un 16,3% y 57.600 t de carne de aves, un 10% más. De acuerdo con el Odepa, las condiciones del mercado, interno y externo, y el tipo de cambio incentivaron los envíos al extranjero. 

En el capítulo de las importaciones cabe destacar la fuerte subida de las compras de carne de cerdo hechas por Chile. En los 5 primeros meses de 2019 importó 40.818 t de este producto, lo que supuso un 50% más que en 2018. Frente a estas subidas, la de vacuno fue muy menor con apenas un 2,8% más de carne importada alcanzando las 89.534 t y en el caso de la carne de aves hubo menor cantidad de importaciones con casi 48.000 t.