La Federación de Exportaciones de Carne de Estados Unidos (USMEF) realizó anualmente la novena exhibición de productos de América Latina del 26 al 27 de junio en San Juan, Puerto Rico. El evento atrajo a más de 400 personas, incluidos 190 compradores de 23 países de todo el Caribe, América Central y América del Sur. Un total de 64 empresas miembro exportadoras de USMEF participaron, exhibieron y promocionaron las carnes de vacuno, cerdo y cordero de EE.UU.

La exhibición se realizó con el apoyo financiero de la National Pork Board (NPB), el Programa Beef Checkoff, el Nebraska Beef Council, el Texas Beef Council, la United Soybean Board y la Indiana Corn.

Para el presidente y gerente general de USMEF, Dan Halstrom. "la Exhibición de Productos de América Latina es una de las cosas más impactantes que hacemos en USMEF para ayudar a promover el comercio en esta región". "Hay múltiples mercados en América Latina que están creciendo rápidamente, y otros que son bastante nuevos. Pudimos ver ambos extremos del espectro".

Laila Johana Pettinati de Buenos Aires, Argentina, participó por primera vez como compradora. Como gerente de compras de Axionlog, un importador y mayorista con clientes de servicios de alimentos en varios países de América del Sur, encontró que el encuentro es un excelente lugar para establecer relaciones comerciales directas. "Trabajamos en ocho países diferentes, y nuestro propósito es estar aquí para obtener nuestros conocimientos", dijo Pettinati. “Estamos dedicados al foodservice, por lo que tenemos muchas necesidades diferentes. Este lugar, la forma en que USMEF se ha establecido, nos brinda una gran oportunidad para contactar con una variedad de firmas de carne y cerdo para ayudarnos con esas necesidades".

El programa del día contó con Josue Merced-Reyes, presidente de Inter E Marketing, quien presentó en la generación de los millenials, un grupo que "vivirá, trabajará y, lo más importante, comerá en un mundo digital". Merced-Reyes compartió consejos sobre cómo las empresas de alimentos pueden convertir las estrategias tradicionales de comercialización de productos en estrategias digitales centradas en el consumidor. También analiza las nuevas tecnologías que afectan el suministro, la distribución y la toma de decisiones minoristas de las empresas alimentarias.

En el segundo día, Maggie O Quinn, de Midan Marketing, presentó "El caso nutricional, ambiental y emocional para la carne de los Estados Unidos: por qué nuestros competidores más nuevos representan nuestras oportunidades futuras ”. Quinn alentó a la industria a anticipar las formas en que los consumidores del mañana ya están redefiniendo la industria de la carne. Recordó a la audiencia que muchos consumidores que están probando carne de "reemplazo" todavía comen carne.

En las nuevas carnes "falsas" que ella etiqueta como "interruptores" de la industria cárnica, O Quinn sugirió a las firmas cárnicas estadounidenses que promuevan que la carne no tiene ingredientes artificiales frente a esas alternativas basadas en plantas y células creadas en el laboratorio. "Estamos en el negocio del sabor", señaló. “Comer es una experiencia sensorial diseñada no solo para alimentar nuestros cuerpos sino también para brindar placer a los humanos. Cuando nos enfocamos en crear conexiones emocionales con los consumidores, ganamos ".

Dijo Gerardo Rodríguez, director de marketing de la USMEF para México, Centroamérica y República Dominicana habló ya sobre la edición 2020 y aseguró que "es tan popular que las empresas quieren comenzar a planearlo y cuentan con ello". "Eso dice mucho acerca de dónde empezamos y qué hemos construido para ser, dónde esperan estos dos días y cómo lo esperan".

Elizabeth Wunderlich, representante de USMEF en el Caribe, recordó a los participantes que la presentación del próximo año representará la marca mágica de una década. "En casi 10 años, hemos visto que se convirtió en lo que esperábamos que se hiciera", dijo Wunderlich. "Ahora estamos haciendo lo que hemos hecho en el futuro".