Los organizadores de Meat Attraction, Ifema y Anice, han llevado a cabo una presentación de esta feria, en colaboración con el Itacyl en cuya Estación Tecnológica de la Carne se desarrolló el evento. 

Javier Castro, presidente de Iberaice, recalcó que Guijuelo era el lugar ideal para debatir sobre el presente y futuro del sector ibérico, y presentar Meat Attraction, "que se ha convertido en una cita obligada para todo el sector,  por su objetivo de destacar a nuestra industria como uno de los principales proveedores de carne y elaborados cárnicos, por nuestra capacidad productiva, innovadora y exportadora. Es una valiosa herramienta para promover la internacionalización de las pymes, que son la base de nuestro sector".

Raúl Calleja, director de Meat Attraction y del Área de ferias agroalimentarias de IFEMA, destacó que la feria tiene como objetivo posicionar España y sus industrias cárnicas como uno de los principales hubs internacionales para la comercialización de productos cárnicos a través de un evento monográfico vertical hiperespecializado para toda la cadena de valor de la carne, con el objetivo claro de incrementar las ventas de las empresas expositoras.

En este sentido, informó  a los asistentes que esta edición de Meat Attraction incorpora IbéricoLand, un nuevo espacio monográfico y especializado para empresas que comercializan Productos del Cerdo Ibérico, con el objetivo de dar identidad propia a estas producciones que conforman una oferta fundamental de nuestra bandera gastronómica, y también señaló que, además, los B2Meat, los workshops de reuniones b2b entre los expositores y un grupo muy representativo de compradores internacionales, tendrán su espacio monográfico Ibérico el martes 17 de septiembre en el pabellón 10, además de recordar que con el programa de compradores los expositores pueden invitar directamente a contactos y potenciales clientes, siendo sus costes de viaje y alojamiento soportados por IFEMA.

El director de  Meat Attraction detalló que esta edición incluirá diferentes eventos y acciones de enorme interés para el sector ibérico, como el X Congreso Mundial del Jamón, la segunda edición de #Distrimeat, el  Congreso Europeo de la Distribución Cárnica, el Meat&Organic Congress o Meatic, las Jornadas sobre Automatización y Digitalización en la Industria, el Innovation Hub, el directorio de novedades o productos estrella de todos los expositores de la feria o los Premios Accelera a la Innovación,  así como otras actividades  como la Semana de la Carne, Factoría Chef o el Día del Carnicero.

En la jornada también intervino Jorge Juste, jefe de área de la Subdirección general de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que comentó que casi el 45% de las exportaciones agroalimentarias españolas son cárnicas, y que, por lo tanto, para el sector la internacionalización es un eje estratégico de su desarrollo, no ya porque contribuye a equilibrar el mercado interno, sino porque las ventas exteriores representan una orientación de negocio principal para muchas de las empresas.

También intervino Miguel Huerta, secretario general de Anice, que destacó que la industria cárnica es un sector estable, consolidado, creador de empleo y que ha tenido un importante desarrollo de la mano del comercio exterior, que en productos como la carne de porcino llega casi al 50% de la producción vendida en otros mercados, lo que ha generado un "círculo virtuoso" muy positivo, con importantes avances también en las exportaciones de productos elaborados. También analizó las amenazas y retos del sector, como los riesgos derivados de la sanidad animal, y la necesidad de dar respuesta a los cambios y demandas sociales y desarrollar estrategias de comunicación para contrarrestar los ataques y tendencias contrarias a la carne.

Por último, Juan José García, director de la Estación Tecnológica de la Carne, dio por clausurada la jornada, agradeciendo a los asistentes su presencia y destacando el trabajo de este centro para el desarrollo de la industria cárnica de Guijuelo y de Castilla y León.