Viernes, 19 de julio de 2019
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Fecic acerca a sus empresas los cambios en el control oficial en mataderos e industrias cárnicas


La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) ha celebrado una jornada a la que han acudido varias de sus firmas asociadas para dar a conocer los cambios a aplicar con motivo de la puesta en marcha de los nuevos reglamentos de controles oficiales de los productos de origen animal. Para ello ha contado con la participación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) y el Departamento de Salud de la Generalitat.

Ya con anterioridad Fecic había explicado a las empresas los cambios a raíz de la puesta en marcha del Reglamento 2017/625 y en esta se centraron en las disposiciones recientemente publicadas: el Reglamento Delegado 2019/624 y el Reglamento 2019/627, que establecen las definiciones de qué es un veterinario oficial, así como un auxiliar oficial.
 
Desde Aesan, Paloma Sánchez, del área de Gestión de Riesgos Biológicos de la Subdirección General de Promoción de la Seguridad Alimentaria, ha comentado las funciones de los diferentes actores que participan en los controles oficiales, cómo deben llevarse a cabo esas funciones y ha expuesto los requisitos específicos para los controles oficiales sobre la carne fresca, como auditorías, controles documentales o inspección ante y post mortem.
 
Por parte del Departamento de Salud de la Generalitat, la responsable de Planes y Programas de control, de la subdirección de Seguridad Alimentaria y Protección de la Salud, Eva Tolosa, ha presentado las posibilidades que los nuevos reglamentos de control oficial dan a la autoridad competente y ha dado los resultados de los controles oficiales realizados hasta la fecha.
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