El encuentro con productores ganaderos se dió esta vez en El Fogón, en Sarandí del Yí. La actividad se desarrolló en el marco de la gira que el Instituto Nacional del Carnes realiza con organizaciones locales de productores para difundir la estrategia en torno al Sistema Automatizado de Tipificación que se está instalando en las plantas frigoríficas para tipificar las canales.

Complementan esta visión algunas pistas para entender el negocio así como un análisis de la coyuntura actual.

Participaron de este encuentro el Presidente de INAC Federico Stanham y los Gerentes de Información Jorge Acosta y de Calidad Natalia Barsanti.