A dos semanas de su inicio, el X Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará en Ifema en el marco de la feria del sector cárnico Meat Attraction, cuenta ya con más de 150 participantes. Del 17 al 19 de septiembre los profesionales del sector jamonero, tanto investigadores como empresarios e importadores, se darán cita para conocer novedades tanto comerciales como en marketing y los últimos avances científicos, además de otros temas de actualidad.

Esta décima edición contará con un programa científico compuesto por 10 bloques temáticos sobre la materia prima, calidad, procesos de elaboración, nutrición, bienestar animal, comercialización, marketing y consumo, legislación y normas sectoriales, internacionalización y mucho más.

Julio Tapiador, presidente del Comité organizador del Congreso, asegura que esta edición del evento será "será una de las más grandes hasta la fecha. El congreso pretende incrementar en los cinco continentes el prestigio del jamón y la importancia de un sector de referencia mundial y fomentar el consumo” concluye.
 
La cena de gala es otro de los acontecimientos más esperados del congreso, a la cual asistirán miembros del Comité de Honor, Organizador y Científico, así como congresistas, ponentes, moderadores, figuras de calidad y acompañantes.

El evento será patrocinado por las empresas Cryosphera, FAC Tecnología Alimentaria y Frigomeccanica. Además, el congreso cuenta con el especial apoyo de Meat Attraction, Interporc y Asici.
 
Toda la información sobre el X Congreso Mundial del Jamón se puede encontrar en su página web: congresomundialdeljamon.es.