Hace un año, el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Joaquín Olona, se comprometía en la inauguración de las XXXIV Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad a “acelerar” los trámites para conseguir la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Carne del Cerdo de Teruel. 

Olona ha avanzado que durante estos días se están enviando al Ministerio los últimos documentos y que, al año que viene, “y sin ninguna duda”, la IGP será una realidad. “Lo que, junto a la Denominación de Origen del Jamón de Teurel, otorgará a la provincia turolense la categoría Premium dentro del sector porcino, actualmente liderado por nuestra Comunidad Autónoma y permitirá generar más empleo y de mayor calidad”, ha destacado Olona.

El anuncio lo ha realizado durante la inauguración de las XXXV Ferias de Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, en la que también han participado la consejera de Presidencia, Mayte Pérez. El acto ha tenido lugar en el claustro del Obispado de Teruel, donde también se han entregado los premios del Concurso de Calidad del Jamón 2019. Las ferias se desarrollarán hasta el próximo 15 de septiembre y cuentan con una agenda de más de medio centenar de actos.

El consejero ha querido felicitar al Consejo Regulador de la Denominación De Origen Jamón De Teruel por su trabajo durante este año, en el que han conseguido unas excelentes cifras y ha destacado el papel que confieren los productos como sus jamones o paletas, amparados por los regímenes de calidad. “Ayudan a mejorar las posibilidades de comercialización, aumentan la rentabilidad de las explotaciones y refuerzan el tejido productivo en el ámbito rural, convirtiéndose en una de las herramientas más potentes en la lucha contra la despoblación”, ha dicho Olona.

Olona ha recalcado que tan solo el 5% de la producción agrícola y ganadera en Aragón responde a productos de calidad diferencia. Para mejorar ese margen, el Gobierno de Aragón ha incorporado en todas las líneas de ayuda, como son las destinadas a jóvenes, modernización de explotaciones y las destinadas a la industria agroalimentaria; la vinculación a las figuras de calidad diferenciada como una discriminación en positivo.

Además, el consejero ha recordado la firme apuesta del Gobierno de Aragón por la promoción agroalimentaria. Bajo el lema “Comparte el Secreto”, el Departamento impulsaba el Plan Estratégico de Promoción Agroalimentaria que tiene continuidad y cuenta con 10 millones de hasta el 2022. En este sentido, Olona ha invitado a la Denominación de Origen del Jamón de Teruel a “compartir el secreto” de su éxito y seguir impulsando sus ventas.