Sothis presentó en la feria internacional Meat Attraction la solución estándar de SAP específica para el sector cárnico. Este sistema cubre todo el ciclo productivo, desde el campo y la producción de piensos, hasta el consumidor final, pasando por los productos elaborados y la distribución, por lo que ha resultado de especial interés durante el evento.

Gracias a esta solución tecnológica, Sothis fue finalista en los premios Accelera que celebra Meat Attraction, concretamente en el Área de Industria Auxiliar. Para ello, el jurado tiene en consideración criterios relacionados con la innovación, la sostenibilidad y la tecnología aplicada.

Durante la feria, Sothis dio a conocer SAP como herramienta de gestión integral que cubre el acceso a la información del ciclo de vida de la producción en tiempo real. De esta manera, las empresas del sector cárnico pueden disponer de un dato único con el que poder trabajar e incrementar su productividad y eficacia.

A todo esto le complementa la solución en planta de la plataforma Opcenter Execution Process (MOM) de Siemens Digital Industries, la cual aporta, a la solución ERP de SAP S/4 HANA, los ojos y los oídos en los procesos productivos. Así, los procesos de negocio gestionados por SAP están perfectamente comunicados en tiempo real con el sistema MES de Siemens, que gestiona el control integrado de toda la planta, lo que permite al cliente tener y controlar toda la trazabilidad del proceso en tiempo real para poder evitar y/o contener posibles alertas sanitarias.

La necesidad de la digitalización

Asimismo, la compañía tecnológica ha explicado que la digitalización de las empresas agroalimentarias hará frente a los retos a los que se enfrenta el sector (retirada de productos, regulaciones más estrictas, costos crecientes, etc.), activando así la próxima revolución agroindustrial y de la cadena de suministro alimentaria.

A ello hay que añadir las nuevas demandas de los consumidores, que cada vez más adquieren sus productos a través del comercio electrónico y están dispuestos a pagar más para asegurar la trazabilidad y garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos. Por ello, la digitalización se ha convertido en clave en el sector cárnico a la hora de afrontar estos cambios.